Созревание у различных плодовых пород. Защита плодовых от заморозков

«Организация и технология уборки и товарной обработки плодов»

План

1. Формирование и регулирование урожая

2. Причина снижения урожая

3. Определение ожидаемого урожая

4. Факторы качества и лежкости плодов

5. Сроки съема плодов

6. Технологии уборки плодов

7. Товарная обработка и упаковка плодов

Этапы формирования урожая

- дифференциация (закладка) генеративных почек

- развитие генеративных почек

- цветение

- завязывание плодов

- редукция (опадение) завязей

- рост и созревание плодов

Периодичность плодоношения – перегрузка урожаем, истощение растений, слабая закладка почек (кольчаточный тип плодоношения, неблагоприятные климатические условия, повреждения деревьев морозами, гибель почек и цветков от заморозков, низкий уровень агротехники)

Причины снижения урожая

- слабая закладка генеративных почек (перегрузка урожаем, недостаток питания и влаги)

- гибель деревьев или почек от зимних морозов

- повреждения генеративных почек заморозками

- заморозки во время цветения

- плохое опыление цветков, слабое завязывание (отсутствие пчел, плохая погода во время цветения)

- сильное осыпание завязей (некачественное опыление, недостаток элементов питания, влаги, сильный ветер)

- повреждения плодов во время роста (град, вредители, болезни, солнечные и химические ожоги)

- плохой рост плодов (недостаток тепла, света, влаги, питания)

- осыпание урожая (преждевременное созревание, поздняя уборка, плохая организация уборки)

Регулирование нагрузки плодами – сохранение активной жизнедеятельности растений, поддержание равновесия между ростом и плодоношением, преодоление периодичности плодоношения, повышение качества плодов.

Способы регулирования нагрузки плодами

1. Механический

- обрезка (прореживание) – в годы обильного плодоношения

- обрезка (укорачивание приростов и плодух) – в годы с низкой урожайностью

- удаление завязей (плодов) вручную (ножницами, секатором) – оставлять не более 1 плода в соцветии с расстоянием между плодами 15-20 см, не позднее 20-25 дней после цветения

2. Химический

- применение физиологически активных веществ для усиления осыпания резервных завязей (этрел, гидрел, и др.)

Повреждение почек морозами (генеративные менее устойчивы) – зависит от фазы развития, продолжительности и сроков выхода из глубокого покоя, колебаний температуры в фазу вынужденного покоя, весенних заморозков.

Способы защиты от заморозков

- правильный выбор участков (склоны, водоразделы)

- подбор поздноцветущих сортов

- летняя обрезка косточковых (позднее цветение)

- агроприемы (черный пар, орошение)

- дождевание, противозаморозковые поливы

- дымление, обогрев